大賽現(xiàn)場
由四川省茶葉流通協(xié)會、四川省川茶品牌促進會主辦， 四川博茗茶產(chǎn)業(yè)技能培訓中心承辦，各市 (州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省農(nóng)業(yè)科學院支持的“天府龍芽杯”2022年四川省扁形綠茶手工制作職業(yè)技能競賽于2月18日到20日在瀘州市納溪區(qū)特早茶城成功舉辦!本次比賽旨在，宏揚“工匠”精神，進一步推進我省手工茶制作技術(shù)水平。
大賽現(xiàn)場
本次比賽邀請了四川省茶葉流通協(xié)會會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云，四川省川茶品牌促進會會長段新友，四川省茶葉創(chuàng)新團隊首席專家、四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員李春華，瀘州市納溪區(qū)人民政府副區(qū)長趙正偉，瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局縣級領(lǐng)導譚德衛(wèi)，宜賓學院農(nóng)林學部部長、精制川茶四川省重點實驗室副主任趙先明，四川省茶葉所科技創(chuàng)新中心主任唐曉波，四川農(nóng)業(yè)大學茶學系原主任、教授陳昌輝，四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會會長覃中顯，四川省茶葉農(nóng)科所紀委書記汪閔，四川省農(nóng)業(yè)廳園藝推廣總站茶葉科張冬川，樂山市茶業(yè)發(fā)展中心主任孫道倫，四川博茗茶產(chǎn)業(yè)技能培訓中心制茶專家駱澤海等領(lǐng)導及嘉賓出席。還有來自四川省成都市、雅安市、宜賓市、樂山市、巴中市、達州市、瀘州市等11個產(chǎn)茶市共12支代表隊伍的領(lǐng)隊和87名參賽選手，以及四川日報、四川工人報、天下茶友網(wǎng)等新聞媒體和制茶愛好者共計150多人參加本次比賽，天下茶友網(wǎng)進行現(xiàn)場圖片直播。
四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙主持本次大賽開幕式。
瀘州市納溪區(qū)人民政府副區(qū)長趙正偉
瀘州市納溪區(qū)人民政府副區(qū)長趙正偉為本次大賽致辭。近年來納溪區(qū)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)擁有31.5萬畝茶園，茶葉總產(chǎn)量2.28萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值突破7.7億元。本次全省制茶技能大賽充分展示了從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，促進了我省茶葉加工技能的提升，對全省制茶技能有積極的推動作用，并祝愿所有參賽選手本次比賽都能取得好成績。
四川省川茶品牌促進會會長段新友
四川省川茶品牌促進會會長段新友致辭。四川是全國產(chǎn)茶大省，近年來省委省政府深入貫徹落實，習近平總書記關(guān)于要統(tǒng)籌落實做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章指示精神。2021年全省茶園面積598萬畝，毛茶產(chǎn)量35萬噸，毛茶產(chǎn)值335億元，綜合產(chǎn)值突破一千億元。制茶人員依托企業(yè)，綜合運用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，講好川茶特點、川茶故事，全面提高川茶質(zhì)量高速的發(fā)展為川茶振興貢獻自己的力量。
四川農(nóng)業(yè)大學茶學系原主任、教授陳昌輝大賽裁判員四川農(nóng)業(yè)大學茶學系原主任、教授陳昌輝代表裁判組宣誓。
參賽選手周亞東參賽選手周亞東代表全體參賽人員宣誓。
大賽裁判長四川省茶葉流通協(xié)會會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云宣讀競賽規(guī)則，宣布天府龍芽杯”2022年四川省扁形綠茶手工制作職業(yè)技能競賽開幕。
據(jù)悉，本次競賽標準以《茶葉加工工》國家職業(yè)標準高級工(國家職業(yè)資格三級)以上的知識和技能要求為基礎(chǔ)。現(xiàn)場技能操作考核內(nèi)容包括操作環(huán)節(jié)和成品茶質(zhì)量兩部分。技能比賽為保證“公平、公正、公開”的原則，本次比賽采用先選手抽簽、后茶品抽簽雙重加密組別方案。
記者現(xiàn)場采訪大賽裁判長王云了解到，本次競賽實到的87位參賽人員分別代表四川主要產(chǎn)茶區(qū)進行角逐，參賽選手范圍廣、積極性強、水平高，代表四川手工制茶技能的最高水平，本次比賽也是進一步推進我省手工茶制作技術(shù)水平，弘揚“工匠”精神，加強全省高技能人才隊伍建設(shè)和相互交流學習，提高四川茶企業(yè)綜合競爭能力具有積極的推動作用。最后，王云對瀘州納溪區(qū)為本次活動的成功舉辦給予的關(guān)心和支持表示衷心的感謝。
制茶環(huán)節(jié)
二次加密抽簽環(huán)節(jié)組委會為參賽選手準備了統(tǒng)一的制茶工具和毛茶樣品，進行現(xiàn)場發(fā)放。偏平綠茶工藝要求嚴謹，稍不注意就影響優(yōu)質(zhì)的品味，只見選手們技藝嫻熟，抖、塔、抹、捺、壓、甩、抓、推、磨、扣手法干凈利落、炒制時手不離茶，茶不離鍋。攤青、殺青、做形、干燥、壓扁成形，沒過多久茶葉就出鍋了，空氣中一時充滿淡淡茶香。操作制成的茶樣交由專家評審組稱量、登記、編碼，手工制茶競賽結(jié)束后，參賽茶樣由專家評審組進行茶葉感官審評記分。
大賽裁判(從左到右)：駱澤海、孫道倫、陳昌輝、陳書謙、王云、李春華、張冬川、趙先明、唐曉波。
根據(jù)競賽規(guī)程，裁判組對制作完成的干茶樣立即展開評審。本次比賽嚴格按照《茶葉感官審評方法》GB/T237762018國家標準，根據(jù)審評：外形、色澤、勻凈度、整碎和濕評：湯色、香氣、滋味、葉底。裁判員專業(yè)、認真、嚴謹?shù)奶顚懺u分表為本次活動的成功舉辦提供保證。
現(xiàn)場審評
最后，經(jīng)過對選手們理論知識和手工制茶、茶樣審評得分的綜合計算排名。本次大賽共計20名選手將獲得獎項，其中一等獎王全，二等獎茍邦城、曹奎均，優(yōu)勝獎17名
本次大賽，對于提高四川茶行業(yè)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能，加強全省高技能人才隊伍建設(shè)，提高企業(yè)綜合競爭能力，促進四川茶業(yè)的科學發(fā)展具有積極的推動作用和重大意義。也是2022年四川茶產(chǎn)業(yè)，學習貫徹習近平總書記重要講話精神，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，打牢鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，重視單品加工立足市場的一次突破性的嘗試。
據(jù)悉：2月19日-21日，在瀘州納溪區(qū)中國特早茶城將舉辦中外地理標志產(chǎn)品博覽會系列活動之四川第九屆茶葉開采活動周。此次開采活動周以“早安中國，茶香世界”為主題，將舉辦開采活動周啟動儀式、地標產(chǎn)品(茶葉等)展示展銷、四川省手工制茶大賽、云上采茶活動、招商引資推介會暨川茶產(chǎn)業(yè)專題講座等系列活動。
來源：天下茶友網(wǎng)
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